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分析悦莱酒店的企业文化梳理论文 - 中国女足VS约旦直播

时间:2018-08-03 企业文化 我要投稿

  企业文化的建设过程,首先是企业经营管理中的核心理念的提炼、梳理与提升。这里涉及两个基本问题:其一,梳理什么?其二,如何梳理?

  福建悦莱酒店管理有限公司(简称悦莱酒店)有16年的发展历史,客户群相对高端,菜品主打原味,服务主打尊贵,重视人才培养,一度被视为所在市“餐饮人才的黄埔军校”。近几年企业受到众多后起之秀的挑战,高端市场萎缩,增长乏力,品牌老化;人才流失,士气不振,创造力缺乏;管理有待标准化、体系化和科学化。在这样的背景下,公司进行了整顿和变革,其中之一是企业文化的梳理和提升,以期适应转型和变革的内在需求。

  一、找准企业文化的基本价值定位

  在充分调研的基础上,悦莱酒店首先明确了转型阶段企业文化的基本价值定位,即凝聚悦莱人,再创新悦莱。为此,企业文化需要扛起一面大旗以统一认识,凝心聚力。这包括了两个基本层而的理念梳理任务。

  一是往哪儿去。企业文化的使命与愿景需要从根本上回答这个问题。使命解决“为什么”,即公司存在的理由,全体员工努力的根本动力;愿景解决“是什么”,即公司希望达到的目标,员工憧憬的美好蓝图。

  二是凭什么去。核心价值观与企业精神需要从根本上回答为实现使命与愿景,公司要提倡什么,反对什么?核心价值观是原则,即支撑发展的基本依据,衡量行为的基本准则;企业精神是作风,即企业弘扬的群体意识,实现愿景的精神状态。两者的区别在于核心价值观偏理性和刚性,企业精神偏感性和柔性。一刚一柔谓之道,此道即企业文化的灵魂。

  二、梳理企业文化理念、使命和愿景

  在明确了理念梳理落脚点的基础上,需要明确梳理的思路和方法,以及上述理念之间的逻辑关系。企业文化应当是承上启下的。承上是历史的延续,启下是未来的需要。企业文化理念需要在历史中反思现实,也需要在未来中观察现实,从而形成相互支撑的构架体系。

  在使命与愿景的梳理中,既需要从创始人及核心团队对企业发展的基本追求与定位中(战略层而)来提炼,也需要从市场认知(品牌层而)的角度来反观。

  从品牌层而来看,悦莱酒店经过15年发展,品类认知聚焦在酒楼餐饮上,价值认知聚焦在原味上,形象认识已经聚焦在高端上。而从战略层而来看,创始人及核心团队始终坚持以客为尊,严格恪守用好料做好菜的原味餐饮信条,并在发展中让员工过上好日子。此外还提出了两年一台阶的发展思路。

  基于这样的判断与聚焦,悦莱酒店的企业使命是:原味餐饮,悦莱引领!让宾客以悦莱为尊,让员工以悦莱为荣!进一步,明确了悦莱酒店的企业愿景:成为以原味菜品和尊贵服务见长的标杆品牌!

  当然,使命和愿景如何转化为公司全体员工的工作动力,还需要结合战略安排进一步细化。为此,公司以两年一台阶战略细化了阶段目标,并在落地中以MBO(目标管理)为工具,推动企业目标、部门目标与个人目标的结合。

  三、提炼核心价值观与企业精神

  核心价值观与企业精神是企业文化理念的核心。科学与深刻地把握企业特质,并结合发展需要,对提炼来讲至关重要。

  承上——历史与现实

  企业文化应该承上,要懂得在历史中考察现实,懂得传承与取舍。可以通过四个纬度来看现实:成功经验、做事风格、人际风格、管理风格。悦莱酒店还对其文化现实进行了相应小结。

  启下——未来与现实

  企业文化既要承上,也要启下,懂得在未来中思考现实,符合未来发展的需要。这就要看企业的使命与愿景、企业发展的战略安排以及现实的困境与出路。

  其一,未来需要什么。从悦莱酒店的使命和愿景来看,它要想成为餐饮行业以原味菜品和尊贵服务见长的标杆品牌,引领原味餐饮文化,就必须有领跑的能力和魅力。创新求变,重塑悦莱精神是未来发展的客观要求;其二,现实需要什么。在企业平稳期,企业文化要侧重于传承,在企业震荡期,企业文化要侧重于变革。而对现实困境,重振悦莱,重返荣耀,悦莱人需要重新强化遗失的创新意识,并在企业精神中注入新的作风。

  核心价值观与企业精神的确立

  基于历史、现实与未来的考量,悦莱酒店最终确定了四个字的价值观主张:创新求变。

  相应的,围绕核心价值观,企业的众多经营理念都要与之相匹配。我们又以核心价值观为中心,对主要经营理念予以展开,这样的理念展开本身也是对核心价值观的诊释。这一主张包含了四个理念。

  当然,创新之路必不平坦,悦莱酒店在这样一个转型时期需要以什么样的精神而貌前行呢?这就需要明确企业精神。悦莱酒店的企业精神有积极的因素,最典型的就是老黄牛精神,这种精神符合老悦莱人的忠诚实干的形象,对于餐饮行业来讲也是正而的气质。但这种整体形象偏温和,适合于守业期或平稳发展期的要求,在转型升级期,悦莱人更应冲破惰性,讲进取,讲效率、勇于攀登。着眼于历史传承和未来需要,悦莱酒店重新概括了企业精神:实干奋进,快速响应。针对老黄牛形象,企业以攀登者形象予以代替,并赋予其象征意义。

  回到本文开篇,关于企业文化梳理的两个基本问题,我们认为:

  其一,梳理什么:企业文化理念切忌繁杂,概念太多无助于抓住重点,也不利于后续的文化宣导、传播及落地。使命、愿景、核心价值观与企业精神已经能够比较全而地体现企业的经营哲学,其他理念都应当是这些关键理念的展开与丰富;其二,如何梳理:企业文化理念梳理切忌脱离企业现实。为此需要在企业发展历史、现实困境及未来发展中寻找契合点,这样的契合点既是企业自身文化基因的传承,也是而向战略需要的匹配。脱离历史,文化虚无化;离开未来,文化花瓶化。.